Emmi fährt mit Volldampf in die Zukunft

Joghurt und Käse aus umweltfreundlichem Dampf

Schweizer Qualität als Erfolgsgarant

Emmi ist der grösste Schweizer Milchverarbeiter und eine der innovativsten Premium-Molkereien in Europa. In der Schweiz konzentriert sich Emmi auf die Entwicklung, Produktion und Vermarktung eines Vollsortiments an Molkerei- und Frischprodukten sowie auf die Herstellung, die Reifung und den Handel von Schweizer Käse. Im Ausland fokussiert Emmi mit Markenkonzepten und Spezialitäten auf die Märkte in Europa und Nordamerika. Bei den Frischprodukten liegt der Fokus auf Lifestyle-, Convenience- und Gesundheitsprodukten. Beim Käse positioniert sich Emmi als das weltweit führende Unternehmen für Schweizer Käse. Die Kunden von Emmi sind vor allem der Detailhandel, die Gastronomie und die Lebensmittelindustrie. Im Geschäftsjahr 2008 erwirtschaftete Emmi einen Nettoumsatz von CHF 2,7 Milliarden und beschäftigte in der Schweiz und im Ausland rund 3'500 Mitarbeitende (teilzeitbereinigt).

Fokus auf erneuerbare Energien

Für die Produktion von Emmi Energy Milk, Luzerner Rahmkäse, Joghurt und Co. benötigt Emmi am Standort Emmen jährlich 32'000 Tonnen Dampf. Diese Menge wurde bisher mit Heizöl erzeugt. Um die massiven CO2-Emissionen zu reduzieren und Kosten zu sparen, hat sich Emmi entschieden, in Zukunft rund 70 % des Dampfes mit erneuerbarer Energie zu produzieren. Mitte November 2008 haben deshalb die Bauarbeiten für eine Holzschnitzelanlage auf dem benachbarten Grundstück der Amstutz Holzenergie begonnen. Die Anlage wird im Rahmen eines Vertragsmodells von ewl energie wasser luzern finanziert und betrieben. Die Gesamtinvestition beläuft sich auf rund 3,5 Millionen Franken.

Kontinuierliche Maßnahmen zur Verbesserung der Umweltbilanz

Seit 2005 arbeitet Emmi zielstrebig auf die Erreichung der CO2-Zielvereinbarung 2012 hin, was eine Reduktion der CO2-Intensität auf 79.18 % und eine Steigerung der Energieeffizienz um 12.18 % gegenüber dem Jahr 2000 bedeutet. Emmi wird diese Zielvereinbarung mit dem Bund übertreffen, nicht zuletzt dank der neu in Betrieb genommenen Holzschnitzelanlage in Emmen.

Nutzung von Synergien: Contracting-Modell

Mit dem Einsatz einer Dampfzentrale, die mit Holzschnitzeln betrieben wird, kann Emmi rund 70 % der Prozesswärme CO2-frei beziehen. Die Anlage wurde von ewl im Rahmen eines Contracting-Modells realisiert. Der Contractor finanziert die gesamte Anlage und ist für deren Betrieb verantwortlich. Die Firma Amstutz Holzenergie stellt das Gebäude zur Verfügung, ist für die Anlieferung der Holzschnitzel zuständig und kümmert sich im Auftrag von ewl um Unterhalt und Betrieb. Die Anlage Schmid produziert jährlich 22'000 Tonnen Dampf. Dies entspricht einer äquivalenten Heizöleinsparung von 1,6 Millionen Litern Heizöl pro Jahr oder rund 4'210 Tonnen CO2. Der Dampf wird über Rohrleitungen an die bestehende Dampfzentrale angeschlossen. Die bestehende Dampfzentrale bleibt in Betrieb, um Spitzenzeiten abzudecken und für den Fall von Revisionen abgesichert zu sein.

Ökologischer Mehrwert

Der ökologische Mehrwert des Gesamtprojekts ist für die Region Zentralschweiz sehr gross. Die Einsparung an Heizöl entspricht dem Bedarf von rund 1'000 Einfamilienhäusern - eine beachtliche Reduktion der CO2-Emissionen. Die Region Luzern verfügt über genügend Wald, der für diesen energieintensiven Betrieb sinnvoll genutzt werden kann.
Emmi nimmt mit diesem Projekt eine Vorbildfunktion für ihre Milchlieferanten ein, denn viele Landwirte sind auch grosse Waldbesitzer. So können Synergien
optimal ausgeschöpft werden.

Verwendete Restwärme

Der Dampfkessel verfügt über ein Kesselwasserkühlsystem mit einer Leistung von 120 kW. Zusätzlich wird eine weitere Abwärme aus der Entgasung mit einer Leistung von rund 70 kW erzeugt. Diese Wärme wird nicht einfach ungenutzt an die Aussenluft abgegeben, sondern für die Raumheizung der Firma Amstutz genutzt.