Emmi idzie pełną parą w przyszłość

Jogurt i ser z pary przyjaznej dla środowiska

Szwajcarska jakość gwarancją sukcesu

Emmi jest największym szwajcarskim przetwórcą mleka i jedną z najbardziej innowacyjnych mleczarni premium w Europie. W Szwajcarii Emmi koncentruje się na rozwoju, produkcji i marketingu pełnej gamy produktów mlecznych i świeżych, a także na produkcji, dojrzewaniu i handlu szwajcarskim serem. Poza Szwajcarią Emmi koncentruje się na rynkach w Europie i Ameryce Północnej, oferując koncepcje marek i specjalności. W przypadku produktów świeżych nacisk kładziony jest na styl życia, wygodę i produkty zdrowotne. W segmencie serów Emmi pozycjonuje się jako światowy lider w produkcji serów szwajcarskich. Klienci Emmi to przede wszystkim handel detaliczny, sektor usług gastronomicznych i przemysł spożywczy. W roku finansowym 2008 firma Emmi wygenerowała sprzedaż netto w wysokości 2,7 mld CHF i zatrudniała około 3500 osób (w przeliczeniu na pełne etaty) w Szwajcarii i za granicą.

Koncentracja na energii odnawialnej

Emmi potrzebuje 32 000 ton pary rocznie w swoim zakładzie w Emmen do produkcji Emmi Energy Milk, serka śmietankowego Lucerne, jogurtu itp. Para była wcześniej wytwarzana przy użyciu oleju opałowego. Aby zredukować ogromne emisje CO2 i obniżyć koszty, Emmi zdecydowało się produkować około 70% pary z wykorzystaniem energii odnawialnej. W związku z tym w połowie listopada 2008 r. rozpoczęto prace budowlane nad instalacją do produkcji zrębków drzewnych na sąsiedniej działce należącej do Amstutz Holzenergie. Instalacja ta będzie finansowana i zarządzana w ramach modelu kontraktowego przez EWL Energie Wasser Luzern. Całkowita wartość inwestycji wynosi około 3,5 miliona CHF.

Ciągłe działania mające na celu poprawę bilansu środowiskowego

Od 2005 roku Emmi pracuje nad osiągnięciem docelowego poziomu emisji CO2 w 2012 roku, co oznacza redukcję intensywności emisji CO2 do 79,18% i wzrost efektywności energetycznej o 12,18% w porównaniu z rokiem 2000. Emmi przekroczy ten cel uzgodniony z Konfederacją Szwajcarską, między innymi dzięki działającej obecnie fabryce zrębków drzewnych w Emmen.

Wykorzystanie synergii: Model kontraktowania

Dzięki realizacji centralnej wytwórni pary zasilanej zrębkami drzewnymi, Emmi może pokrywać około 70% zapotrzebowania na ciepło procesowe bez emisji CO2. Instalacja została zrealizowana przez ewl w modelu kontraktowym. W ramach tego modelu wykonawca finansuje całą instalację i odpowiada za jej eksploatację. Firma Amstutz Holzenergie udostępnia budynek, dostarcza zrębki oraz zajmuje się utrzymaniem i obsługą na zlecenie ewl. Instalacja firmy Schmid produkuje rocznie 22 000 ton pary, co odpowiada oszczędności 1,6 miliona litrów oleju opałowego rocznie lub redukcji emisji o około 4 210 ton CO2. Para jest transportowana rurociągami do obecnej centralnej wytwórni pary. Aby pokryć zapotrzebowanie w okresach szczytowych oraz zapewnić rezerwę podczas przeglądów, istniejąca instalacja parowa pozostaje w eksploatacji.

Ekologiczna wartość dodana

Ekologiczna wartość dodana całego projektu dla regionu Szwajcarii Środkowej jest bardzo duża. Oszczędności w zużyciu oleju opałowego odpowiadają potrzebom około 1000 domów jednorodzinnych, co stanowi znaczną redukcję emisji CO2. W regionie Lucerny jest wystarczająco dużo lasów, które można rozsądnie wykorzystać dla tego energochłonnego procesu.
Dzięki temu projektowi Emmi daje przykład swoim dostawcom mleka, ponieważ wielu rolników jest również znaczącymi właścicielami lasów. Synergia może być zatem optymalnie wykorzystana.

Wykorzystane ciepło resztkowe

Kocioł parowy posiada system chłodzenia wody kotłowej o mocy 120 kW. Ponadto wytwarzane jest dalsze ciepło resztkowe z odgazowania o mocy około 70 kW. Ciepło to nie jest po prostu uwalniane do atmosfery ale jest wykorzystywane do ogrzewania pomieszczeń w firmie Amstutz.